F1 ist die Eclipse Hilfe. Versuche stattdessen F2, dann wird die PHP-Hilfe geöffnet.
Aber: Dies funktioniert nur für Funktionen - d.h. es wird nicht mit anderen Konstrukten wie IF, ELSE, FOREACH etc. funktionieren.

Anstatt F2 zu drücken, kannst Du auch die Maus über ein Funktion bewegen und ein wenig warten. Die Hilfe wird dann angezeigt.

Bonus: Solltest Du PHPDoc benutzen um Deine Funktionen zu kommentieren, dann erscheint die Hilfe für Deinen Code ebenfalls.

SHIFT+F2 öffnet ein Browserfenster mit dem PHP Anleitungseintrag.