So richtig verstehe ich die Frage nicht, aber du kannst die Symbole doch theoretisch als String oder Chart anlegen. Der Rest müsste eine Frage der verwendeten Kodierung sein.
string symbol = "⊄";
Darüber hinaus kommt es drauf an was du damit machen willst. Du könntest natürlich auch ein (Vektor-) Image hinterlegen wenn du sie in einer Art Formeleditor anzeigen willst.
Ich hatte nur im Debugger das Problem, dass die Zeichen nicht richtig angezeigt wurden.